Республика Башкортостан, Учалинский район
Одно из озер Южного Урала, туристическая достопримечательность Урчалинского района Республики Башкортостан. На башкирском наречии «Калкан» означает слово «щит» — озеро действительно похоже на два щита округлой формы, которые разделяет небольшой полуостров протяженностью около 500 метров. Озеро Калкан расположено между двух сел — Рысаево и Калканово.
Озеро Калкан находится у подножия горы Калкан-Тау, но местные жители называют эту гору «Пилотка«. При посещении озера Калкан рекомендуется также подняться на вершину горы — оттуда открывается потрясающий вид на окрестности. Озеро делит на две половины небольшой остров. Летом, когда уровень воды в озере немного спадает остров становится полуостровом — вода обнажает тонкий перешеек. Озеро окружено густым хвойно-лиственным лесом. В озере Калкан местные рыбаки ловят рыбу, здесь водится белый амур, судак, окунь и некоторые другие виды.
В XVIII-XIX века на берегах озера Калкан добывали яшму. На берегу озера расположена заброшенная и полуразрушенная Калкановская паровая мельница. В период праздника Сабантуй здесь проводятся народные гулянья. Озеро Калкан является популярным туристическим местом. Каждый год здесь устраиваются туристические слеты и устраивается ежегодный фестиваль авторских песен бардов.
Автор фотографий: Pesotsky
Ближайшие интересные места
Калкановская паровая мельница
Старая заброшенная паровая мельница, расположенная на берегу озера Калкан — туристической достопримечательности Южного Урала Республики Башкортостан. Паровая мельница, построенная из кирпича, имеет два этажа. Внутри все механизмы разрушены, паров котлов больше нет, их вывезли отсюда несколько лет назад. Часть перекрытий второго этажа обрушилось. В крыше имеется множество отверстий, через которые .
Река Урал является одной из самых протяженных рек в Восточной Европе. По своей протяженности Урал уступает только таким большим рекам, как Волге и Дунаю. Река Урал имеет множество притоков, поэтому точное местоположение истока указать сложно, но самый северный исток реки находится у подножия (в 3,5 км юго-западнее вершины) горы Круглая Сопка. Она является частью горного хребта Уралтау (Алабия) Республики .
Гора Малый Иремель наименее популярна своего «соседа» — Большого Иремеля, и немного его ниже (примерно на 133 метра). Высота горы Малый Иремель составляет 1449,4 метров. Две вершины Иремеля разделяются между низиной, длинной около 1 километра. В низине произрастает небольшой хвойный лес. На подступах к вершине горы даже летом можно встретить нерастаявший снег. Еще здесь часто встречаются небольшие .
Гора Большой Иремель является одной из самых известных вершин Башкирии, вторая по высоте вершина Южного Урала. Гора расположена на северо-востоке Белорецкого района и на северо-западе Учалинского района Башкортостана на границе Челябинской области. Иремель представляет из себя массив двух вершин: Большой Иремель высотой 1582,3 метра и Малый Иремель высотой 1449,4 метров. Плато вершины Большого Иремель .
Озеро Калкан — обсуждение материала
Только зарегистрированные участники нашего проекта могут оставлять комментарии
Тело у калкана почти округлое и довольно толстое. Спинной плавник очень длинный, начинается на голове впереди глаз, анальный плавник также длинный, хвостовой закруглен по заднему краю. Рот большой с выдающейся вперед нижней челюстью. Чешуи у калкана на теле нет, а глазная и слепая стороны обычно усыпаны крупными (больше глаза) округлыми выпуклыми костными бугорками с шипиком посредине. У молодых особей из Черного моря эти бугорки менее развиты и на слепой стороне тела часто отсутствуют, как и у живущей в Азовском море его более мелкой формы. Окраска тела меняется в зависимости от цвета дна. У взрослых рыб из Черного моря глазная сторона обычно песчано-желтая с неправильными круглыми белыми, коричневыми и черными пятнами, а у азовских — зелено-оливковая, переходящая в серую, с темными мелкими оливковыми и крупными пятнами и полосками. Слепая сторона белая. Калкан достигает в длину 1,06 м, обыкновенно попадаются особи длиной до 68 см при массе до 8,6 кг.
 |
Калкан распространен по всем берегам Черного и Азовского морей, выходит в Босфор и проникает в Средиземное море.
В море держится у берегов до глубин 90— 100 метров на песчаном, илисто-песчаном или ракушечниковом дне, иногда заходит в устья рек. Как правило, он лежит на дне на слепой стороне тела, почти полностью закопавшись в песок, так что видны лишь верхняя часть головы и глаза. Зарываются все камбалы очень быстро: лежа на дне, они мгновенно взмучивают грунт энергичными волнообразными движениями краев тела и опускаются в образовавшееся углубление. Грунт, осаждаясь, засыпает камбалу, предварительно замаскировавшуюся окраской под цвет дна и врезавшуюся в дно краями своего плоского тела.
Питается калкан в основном рыбой: султанкой, хамсой, шпротом, ставридой, сельдью и мерлангом. Половой зрелости самцы достигают в возрасте пяти—восьми лет, а самки — в шесть—одиннадцать лет. Нерестятся они не ежегодно, с конца марта до второй половины июня (иногда до конца июля) на глубинах от 20—40 до 60 метров на некотором удалении от берегов. Плавучая икра выметывается в две-три порции. Общая плодовитость достигает 13 миллионов икринок. После выклева молодь в течение двух месяцев держится в поверхностных слоях воды. Личинки всех камбал симметричны, и глаза у них располагаются на обеих сторонах головы, как у всех других рыб. Они совершенно прозрачны и плавают обычным способом, спиной вверх. Затем молодь начинает опускаться в более глубокие слои воды. В это время с ней происходят существенные изменения, начинающиеся с перемещения глаза будущей слепой стороны к краю головы. Когда превращение в камбалу подходит к своему завершению, молодь опускается на дно и некоторое время остается в прибрежной зоне, а потом уходит на глубины. Питаются мелкие калканы некрупными ракообразными.
Калкан — ценная промысловая рыба с вкусным мясом, его промышляют ставными сетями и ярусами.
Изредка в Финском заливе (иногда до Кронштадта) встречается у нас близкий вид — тюрбо (Psetta maxima), широко распространенный в восточной Атлантике (от берегов Норвегии до южной Африки) и в Средиземном море. У тюрбо мелкие (меньше глаза) костные бугорки обычно покрывают лишь глазную сторону тела. Очень редко в Черном море попадается гладкий ромб (Scophthalmus rhombus), у которого тело покрыто мелкой чешуей и нет костных бугорков.
Иногда у мурманских берегов (в Кольском и Мотовском заливах) попадается норвежская карликовая камбала (Phrynorhombus norvegicus), достигающая в длину всего 12,6 см. Эта мелкая камбала живет на каменистом дне на глубинах от 10 до 180 метров и питается мелкой рыбой и беспозвоночными животными.
В заливе Петра Великого, в южной части Охотского моря и у Южных Курильских островов встречается в наших водах представитель семейства паралихтовых (Paralichthyidae) ложный палтус , или азиатский паралихт (Paralichthys olivaceus). У видов этого семейства глаза расположены на левой стороне тела, основания брюшных плавников короткие и почти симметричные и боковая линия хорошо развита с обеих сторон тела. Населяют паралихты прибрежные воды тропических и субтропических районов Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Ложный палтус достигает в длину 87 см, на общем оливково-коричневом фоне его тела позади грудного плавника хорошо заметны два глазчатых пятна, располагающихся ниже и выше боковой линии. Еще одно такое же пятно лежит на боковой линии ближе к хвосту. Из-за этих пятен паралихта называют также и глазчатой камбалой. Зимой эти рыбы держатся на глубинах 100—200 метров, а летом перемещаются ближе к берегу, в заливе Петра Великого они размножаются с конца июня по начало июля, выметывая до 450—460 тысяч икринок. Икра и молодь развиваются в толще воды. Мясо ложного палтуса считается деликатесом и дорого ценится, промышляют его в водах Японии.
У наших черноморских берегов попадается представитель семейства ботусовых (Bothidae), у которых основание брюшного плавника слепой (правой) стороны тела заметно короче, чем зрячей, и боковая линия на слепой стороне слабо развита или вообще отсутствует. Встречающийся в Черном море арноглосс Кесслера, или средиземноморская арноглосса (Amoglossus kessleri) — очень маленькая темно окрашенная, коричневатая камбала длиной всего до 10 см. Она держится на песчаном дне на глубинах до 20 метров, достигает половой зрелости при длине 47 миллиметров и нерестится в прибрежной зоне в наших водах в июне—августе. К зиме эта камбала уходит на большие глубины.
Черноморский калкан: как готовить и как выбирать
На «Рыбной неделе» в Москве — огромное количество разнообразной рыбы. Привезли в том числе сорта, которые мало известны тем, кто живёт далеко от моря. Одна из таких рыб — черноморский калкан.
Калкан — это подвид камбалы, живёт эта рыба только в Чёрном море и в прилегающей к нему части Средиземного моря. Особенно много калканов в Керченском проливе, около берегов Феодосии. Встречаются калканы и в Азовском море, но там они более мелкие. В 60-е годы XX века калкан был очень популярной рыбой, и его популяция здорово сократилась. На промысел калканов был введён запрет. Сейчас калканы довольно редко встречаются на наших прилавках, но на отдыхе на Чёрном море их обязательно нужно попробовать.
Как выбирать и как готовить калкана, мы спросили у шефов московских ресторанов:
Денис Антипов, генеральный директор ресторана La Maree: Выбирая рыбу, её непременно надо нюхать: если есть запах, напоминающий аммиак, такую рыбу лучше в пищу не употреблять. Желательно, чтобы калкан был не мороженым, а охлаждённым — и непременно с головой. Тогда качество этой рыбы можно оценить ещё и по жабрам. Они должны быть розового или красного цвета.
Валерий Шанин, шеф-повар ресторана «Филимонова и Янкель»: У камбалы своеобразный позвоночник, он делит рыбу на 4 части. Хребет идёт по всей рыбе, от головы до хвоста, и посередине ещё идут от него отростки, они очень жёсткие. Из-за этого позвоночника получается не две полосы филе, а 4.
Как избавиться от запаха?
Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»: Калкан — донная рыба, она питается всем, что находится около дна. Соответственно, у неё илистый запах. Я рекомендую спрятать этот запах за томатным соусом. Часто советуют вымачивать, но я этого не делаю, лишняя трата времени, с соусом отлично получается. Но если хотите, то нужно щедро сбрызнуть рыбу лимонным соком и добавить белого вина, тимьяна. Дать полежать во всём этом 15 минут, а потом готовить.
Есть ещё такой момент: считается, что если камбалу жарить с кожей, то она, кожа, даёт специфический запах. И этот запах может нравиться, а может — нет. Если он не нравится, то кожу нужно будет снять и жарить без неё.
Как приготовить?
Денис Антипов: Берём среднего калкана весом 600–800 граммов. Обжариваем его на сковороде. Параллельно на другой сковороде готовим томлёный соус: необходимо полкило помидоров, головка чеснока, луковица весом 70–100 граммов и 100 граммов оливок. Получившимся соусом заливаем калкана и запекаем его в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Валерий Шанин: Самое лучше — готовить калкана целиком, так получается сочнее всего. Шкура не даёт соку выйти из рыбы. А филе — очень тонкое, оно не получается таким нежным, как целая рыба.
Камбала очень лёгкая в приготовлении рыба: берём соль, тимьян, масло. Рыбу нужно обжарить, а потом запечь в духовке. Можно, конечно, нарезать на стейки, но стейки будут суховатыми. Обжаривайте быстро, только придавая золотистый цвет рыбе, а потом — сразу в духовку.
Максим Мясников: Я бы посоветовал брать не целиковую рыбу и не рубить её вместе с хребтом, а снять с рыбы филе. Рыбу посолить-поперчить, добавить несколько долек чеснока и обжарить всё это на сливочном масле. Сначала со стороны мяса, а потом со стороны кожи. И сделайте для рыбы соус: надо взять томаты в собственном соку, приготовить из них пюре, добавить немного чеснока, таджасских оливок, прованские травы, перец и соль. И немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов. А на гарнир можно подать молодой картофель с укропом и сливочным маслом.
Озеро Калкан — одно из наиболее известных и популярных озер Учалинского района Республики Башкортостан.
Озеро Калкан — одно из наиболее известных и популярных озер Учалинского района Республики Башкортостан.
Название озера произошло от башкирского слова, означающего «щит». Это объясняется формой озера, напоминающей вытянутый щит с держащей его посередине рукой.
Вообще, очертания озера очень необычны за счет вдающегося с востока ровно посередине озера сильно вытянутого и вместе с тем узкого полуострова. Его длина около полукилометра.
Вода в озере чистая, но из-за обилия родников холодная и прогревается позднее многих других водоемов. В озере водится рыба, поэтому здесь можно порыбачить. Глубина озера – около 4 метров.
По берегам озера Калкан растет красивый сосновый и лиственничный лес.
На юго-западном берегу озера сохранились развалины старой паровой мельницы.
К западу от озера возвышается гора Калкан-тау (ее второе название – Пилотка). На ней есть небольшие скальные выходы, в которых и сейчас можно увидеть яшму. Кроме того, на горе видны следы старых каменоломен, где добывали этот ценный поделочный камень.
Приехав на озеро Калакан, обязательно стоит подняться на эту гору. С нее открывается изумительный вид на озеро и окрестные горы. В том числе видны хребты Аваляк и Большой Иремель. Натоптанная туристами тропа проходит прямо по гребню горы.
Кстати, по другую сторону горы течет река Урал. Правда, здесь ее верховья, поэтому она небольшая и мелководная.
В XVIII — XIX веках близ озера в больших количествах добывали яшму, которая залегала почти на поверхности. Здесь проходит так называемый яшмовый пояс Урала. Названная по озеру калканская яшма была широко известна, изделия из нее в прошлом пользовались большой популярностью. Калканская яшма отличается хорошими свойствами: однородностью, прочностью, вязкостью, монолитностью. Она по праву считалась одной из самых лучших. Из калканской яшмы выполнено немало ваз и прочих изделий, размер которых доходил до двух метров в высоту и до метра в диаметре.
Самая большая ваза из калканской яшмы выставлялась на всемирной выставке в Париже в 1867 году. Сейчас эту вазу можно увидеть в малахитовом зале Эрмитажа.
Помимо яшмы в окрестностях озера добывалось золото.
Летом на озеро приезжает множество туристов. Недавно на берегу озера Калкан создали комфортабельную стоянку для состоятельных туристов. Здесь построили беседки, оборудовали места для костров, организовали автостоянку. Можно взять напрокат палатки, спальники, мангал. Также осуществляется катание на лошадях. Планируется организация конных туров на гору Большой Иремель.
Ежегодно во второй половине августа на берегу озера проходит популярный бардовский фестиваль, который так и называется — «Калкан». На него съезжаются любители авторской песни со всей Башкирии, а также из соседних регионов.
Также во время этой поездки можно посетить по пути озера Ворожеич и Аушкуль с горой Аушташ.
Как доехать до озера Калкан?
Озеро Калкан расположено в Учалинском районе Республики Башкортостан в 10 километрах к северу от города Учалы.
На автомобиле или общественном транспорте нужно добраться до города Учалы, затем следовать в деревню Калканово, свернув перед самой деревней направо – в сторону Рысаево. Мимо не проедете, поскольку дорога проходит по берегу озера.
Длина реки Урал – 2428 км. Это третья по длине река Европы, уступающая только Волге и Дунаю. Впадает в Каспийское море.
Урал – одна из немногих рек, изменившая свое название в наше время. До восстания Емельяна Пугачева эта река называлась Яиком. Чтобы стереть всякую память о произошедшем, императрица Екатерина II в 1775 году повелела переименовать реку, с которой начался кровопролитный мятеж. Так Яик превратился в Урал. «Для совершенного забвения последовавшего на Яике несчастного происшествия» — так обосновывались причины смены названия в указе. Напомню, что яицкие казаки принимали активное участие в том восстании.
Река Урал близ Новобайрамгулово в Башкирии
Топоним Яик означал на тюркском «разливающийся, затопляющий», а современное название дано по региону. На карте Птоломея во II веке нашей эры река была отмечена под названием Даикс (Daiks). В русских письменных источниках (в летописях) впервые упоминается как Яик в 1140 году. Современное название реки в башкирском языке – Яйык, в казахском – Жайык.
Река Урал начинается в Учалинском районе Республики Башкортостан на восточном склоне Уральского хребта. Три основных истока стекают с перемычки между горами Нажим (816 м) и Круглая Сопка (1016 м). Возле одного из родников на склоне горы Нажим установлена чугунная плита с текстом: «Здесь начинается река Урал». Стекая в заболоченную долину, истоки образуют общий поток.
Река Урал неподалеку от своего начала. Вид с горы Калкан, Республика Башкортостан
Река протекает по территории Республики Башкортостан, Челябинской и Оренбургской областей и Казахстану. Большая часть приходится на Оренбургскую область (1164 км), где река течет с востока на запад. Несмотря на название, связанное с Уральскими горами, река уже в верховьях приобретает равнинный характер. Ширина долины достигает 2–2,5 км. В 7-8 км ниже города Орска долина сужается, образуя так называемые Орские Ворота. Здесь по берегам стоят красивые скалы. Река Урал пересекает яшмовый пояс, благодаря чему местами на берегах можно набрать коллекцию яшмы.
Площадь бассейна реки 231 000 км 2 . Средний расход воды в устье – 400 м 3 /с. Средний объем годового стока – 12,6 км 3 . Питание снеговое, более 80% годового стока приходится на весну. В половодье река выходит из берегов, разливаясь местами на 5–8 км, в низовье – до 20–25 км. Резкая неравномерность стока выравнивается Магнитогорским и Ириклинским водохранилищами.
Набережная пруда на реке Урал в Магнитогорске с граффити
Река часто меняет свое русло, подмывая берега и образуя старицы. Некоторые населенные пункты в прошлом основывались на берегу реки, а со временем оказывались в стороне от нее, а то и вовсе подмывались наступающей рекой. Дно в верховьях каменистое, в среднем и нижнем течении – преимущественно глинистое и песчаное.
Наиболее значительные притоки (на территории России): правые – Миндяк, Малый Кизил, Янгелька, Большой Кизил, Худолаз (Туяляс), Большая Уртазымка, Таналык, Губерля, Сакмара; левые – Гумбейка, Зингейка, Большая Караганка, Суундук, Большой Кумак, Орь, Илек.
Река Урал в Кизильском, Челябинская область
Крупнейшие населенные пункты: города Верхнеуральск, Магнитогорск (Челябинская область), Орск, Новотроицк, Оренбург (Оренбургская область), Уральск, Атырау (Казахстан).
Пруд на реке Урал в Магнитогорске, Челябинская область
Судоходство не развито. Хотя в прошлом ходил водный транспорт от Оренбурга до Уральска. Несмотря на большую протяженность, река мелководная. Кстати, одно из ярких впечатлений от посещения города Оренбурга у нас было как раз на берегу реки Урал. Удивило то, что горожане активно купаются в Урале прямо в центре города. Большая редкость для крупных городов из-за сильного загрязнения рек. Несмотря на то, что, подойдя к Оренбургу, река преодолевает уже очень большое расстояние, летом она здесь неширокая и неглубокая. Местами можно перейти с одного берега на другой.
Река Урал в городе Оренбурге
Согласно свидетельствам, раньше река была значительно глубже. Обмеление связывают со строительством водохранилищ, распашкой степей и уничтожением лесополос.
М.В. Малахов в XIX веке писал:
«Река Урал течением своим служит продолжением Уральских гор, как граница между Европой и Азией. Это древний Яик, имя, которое было запрещено и как бы проклято за ту известность, которую прежде получило восстание казаков под предводительством Пугачева. Это была причина, почему забыли о древнем названии. По длине течения Урал — одна из больших рек Европы, но не по изобилию вод. Рожденный на Азиатской стороне гор в ущелье Калганау, Урал получает свои первые притоки из ущелий, защищенных от дождевых ветров. Средняя выпадающая влага в форме дождей и снегов в верхнем бассейне Урала вероятно не превышает 40 см, уменьшаясь постепенно с севера на юг; по выходе в равнину река прорезывает страны, где выпадение дождя ежегодно не достигает 25 см и большая часть воды испаряется. Ее ложе, образовавшееся глинистыми осадками, почти всюду шириною более 100 метров, достигая иногда 175 метров».
Река Урал в Верхнеуральске
В прошлом река славилась рыбными богатствами, особенно осетровыми. П.С. Паллас в XVIII веке писал о рыбных богатствах реки:
«В реке Яик обыкновенно водятся осетры, белуги, шипы (особливой род осетров, которые по своей гладкости и острому носу так названы), севрюги, стерляди, сомы, сазаны и белая рыбица, а из малых и простых рыб суть щуки, судаки, бершики, лещи, голавли, чехонь и множество мелкой рыбы… Все сии рыбы ходят стадами, а особливо севрюг бывает в Яике такое несказанное множество, что при Гурьеве ясно видеть можно в воде тму оных. Все козаки уверяют, что прежде сего при Яицком городке сделались от сильнаго напора рыбы проломы в проведенном чрез реку учуге или заколе, и принуждены были поставить на берег пушки для прогнания рыбы пальбою».
Сейчас этой рыбы мало, встречается она лишь в низовьях. Хотя и сейчас можно наловить на уху. В Урале водятся окунь, лещ, язь, карась, плотва, жерех, голавль, елец.
Уральские казаки с выловленной рыбой
Иногда по реке сплавляются туристы-водники. Можно и просто отдохнуть на берегу Урала. На реке создано живописное Ириклинское водохранилище. Но особенно красива река Урал ниже Орска, где она приближается к Губерлинским горам.
По части реки Урал проводят условную границу между Европой и Азией. Кое-где на реке установлены обелиски, символизирующие эту границу (Оренбург, Верхнеуральск, Магнитогорск, Кизильское, Новобайрамгулово).
Знак «Европа — Азия» в селе Кизильском, Челябинская область
Обелиск «Европа — Азия» на мосту через Урал в городе Оренбурге
В 1919 году, в Гражданскую войну, на берегу реки Урал погиб начдив Василий Чапаев. Благодаря книге Д.А. Фурманова «Чапаев» и одноименному советскому фильму, а также многочисленным анекдотам, он является одной из самых известных исторических личностей времен Гражданской войны.